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Le souci, petit soleil triste
Le souci cultivé est le véritable Calendula Officinalis, celui que l'on trouve dans les herboristeries. Il se distingue de sont frère sauvage (Calendula
arvensis) par un port plus imposant et des fleurs de taille double. Il est vivace et restera dans vos jardins de nombreuses années.
Mais qu'il soit des champs ou des jardins, le calendula a connu la meme destinée de souffrance. Pour les uns, il est apparu alors que les larmes d'Aphrodite, versées à la mort d'Adonis, se
répandaient au sol... Pour les autres, un jeune berger, amoureux fou du soleil et ne supportant pas qu'un seul nuage vint voiler l'etre aimé, mourut de chagrin à cause d'une tempète qui
obscurcissait le ciel depuis plusieurs jours. Apollon, peiné par le sort du jeune homme, le transforma en une fleur ressemblant au soleil....
Cependant, l'origine de ces légendes est incertaine, puisque grecs et
romains ont, semble-t-il, ignoré la fleur. Jusqu'au moyen-age, le souci fut confondu sous le meme vocable avec d'autres plantes "solaires" comme le pissenlit.
Sainte Hildegarde la première ne fait une description suffisamment précise pour que l'on reconnaisse dans son Ringula notre actuel calendula. Albert le Grand le dit capable de soigner les
morsures de serpent venimeux, et c'est Mathiolle qui, une nouvelle fois, traduit le mieux son étonnant potentiel médical : le célèbre médecin italien lui attribuait des résultats bénéfiques dans
une infinité de cas (sexcentis {600} exactement!). Il est aussi le premier à avoir signalé l'usage de ses fleurs dans les salades. Aujourd'hui, son pouvoir cicatrisant a fait réputation: en
interne il est capable de soulager les ulcérations du tube digestif, et en externe, il agit aussi bien sur les brulures, engelures, acnée, eczéma....
CUISINE
TERRINE DE SOUCI
Précuisez 150g de riz. Pendant ce temps, mondez une vingtaine de fleurs de souci. faites revenir 100g de lardons fumés dans une poele et mettez-y le riz précuit. Cassez 6 oeufs, ajoutez 200 ml de lait, un verre de crème fraiche et les fleurs de souci. Mélangez, assaisonnez et versez dans un moule a gratin. Couvez de gruyère rapé et passez au four jusqu'a ce que le fromage soit doré et le riz cuit..Décorez avec quelques fleurs fraiches avant de sevir.
CROYANCES
METEO BOTANIQUE
si le souci ne s'ouvre pas le matin, il va pleuvoir dans la journée. S'il se ferme tot le soir, c'est qu'il fera beau le lendemain matin...
Il est l'une des valeurs sure de l'horloge végétale : le matin, il s'ouvre vers 7h, et se referme tot dans la journée, vers 14h (heure solaire)
sources :Bernard Bertrand. l'herbier oublié
GROS BISOUS
ET BONNE JOURNEE SANS SOUCIS....
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