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Lorraine

Publié le par virjaja

Ballade gastronomique en Lorraine

En Lorraine, il n'y a pas que des quiches! Loin s'en faut. D'accord, elles sont délicieuses, variées et se sont répandue à travers tout l'Hexagone joutant au lard l'un ou l'autre fromage. mais outre la tradition séculaire du cochon avec ses charcuteries, son andouille, ses boudins, la Lorraine c'est aussi les torrents des Vosges peuplés de truites, de sandres , d'écrevisses. C'est aussi le miel, les vins gris de Toul et les fruits à profusion.


De toutes les régions françaises, c'est là que les écarts climatiques sont les plus importants, enregistrant
35° en été et jusqu'à -20° en hiver, au
risque d'horribles engelures qu'il
fallait traiter a l'eau-de-vie. Alcool qui
n'avait jamais si bien porté son nom
que quand le devenir d'un doigt était
en jeu. Heureusement les Lorrains sont passés maitres dans l'art de la
distillation. L'eau-de-vie de mirabelle
d'appellation réglementée, n'est qu'un
des alcool de fruits produits sur le
terroir. Il faut dire que les fruits des bois, les groseilles, les quetches, les fraises et surtout la mirabelles sont la fierté et l'emblème de la région.
Mais tous les paniers de fruits ne filent pas à l'alambic.
La majeure partie des récoltes viennent ensoleiller les petits déjeuner sous forme de confiture, comme celle de Bar-le Duc, dont la coutume exige qu'elle soit épépinée à la plume d'oie. Il sont aussi a la base de patisserie. Ici les fruits se savourent en clafoutis, tartes, soufflés.

Mais au rayon gourmandises, il faut aussi savoir, comme son nom ne l'indique pas, que le baba au rhum est lorrain et fut créé à la cour de Stanislas, roi passionné par
"Les Milles et une Nuits" et qui nomma ainsi la création de son patissier. Et comme il n'avait pas envie d'en rester là, il donna aussi son nom a la madeleine. Et comme il aimait aussi les pates feuilletées, il nomma la bouchée à la reine en l'honneur de sa fille. Voilà comment les choses portent un nom. En gastronmie comme partout, ça tient parfois a de petits riens...

bonne journée
gros bisous
source "le monde a table".

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première de l'année

Publié le par virjaja

coucou
vous devez vous dire première quoi ????
rien de bien passionnant,  mais ça fait plaisir a voir quand meme, la première abeille dans le jardin.
TOUTE MIGNONNE NON....
ET UNE JOLIE VERONIQUE SAUVAGE....

et ce qui était au dessus du jardin, des votres aussi d'ailleurs, alors Marie, comme tu a le meme zoom, voila a quoi tu peut t'amuser....
 HE OUI, JE SAIS, UN RIEN M'AMUSE !!!
PASSEZ UNE BELLE JOURNEE
GROS BISOUS

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étang de Canet-St Nazaire

Publié le par virjaja

coucou
aujourd'hui, il fait beau, alors je vous emmène dans le sud, les Pyrénées Orientales, a un endroit que j'aime bien, l'étang de Canet Saint Nazaire. Il est classé natura 2000, donc protégé.
c'est une lagune d'eau salée, avec une faune et une flore spécifique, et surtout un endroit merveilleux.

LES CABANES DE PECHEURS
CALME ET BEAUTE
BON, J'ARRETE LA, J 'Y PASSERAIS LA JOURNEE, MAIS PEUT-ETRE PAS VOUS.
SI VOUS PASSER PAR LA, ALLEZ-Y, C'EST A COTE DE SAINT-CYPRIEN....
GROS BISOUS ET BONNE JOURNEE.

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ma p'tite rouquine

Publié le par virjaja

coucou
je vais commencer par quelque chose qui me fais plaisir,
RAMU est venue nous rejoindre
http://ramu.over-blog.com/
alors allez vite la voir, ça va l'encourager!!!

hier c'était les deux ans de ma petite fille
quelques photos de mon bébé d'amour





































finalement c'est son papa qui a souflé la bougie... elle criait feu feu et se reculait !
que cette année lui apporte de la joie et du bonheur.
gros bisous.

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