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SALON DU LIVRE & DU CHOCOLAT
Salon du livre & du chocolat ce week-end à Sainte Marie la Mer
du plaisir pour les yeux et le palais...
passez un bon lundi
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reflets
quelques reflets
Sainte-Marie-la-Mer (66)
passez un bon dimanche
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la ferme
la mini-ferme des trobades médiévales, avec de jolis animaux, plus d'ornement que de basse-cour, et une découverte pour moi, les belles oies frisées.
passez un bon samedi
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épilobe
en photo l'épilobe à grandes fleurs
on consommera plutôt l'épilobe en épi, mais a défaut, celle a grande fleurs convient aussi.
l'infusion de feuilles sèches à le parfum de thé.
les jeunes pousses tendres et les feuilles une fois blanchies ont le gout d'asperges vertes.
l'utilisation des aigrettes après la floraison a été testée dans le textile pour servir de substitut au coton, mais sans succès
-champignons et épilobes en légumes*
pour 2personnes
-1/4 de litre de crème
-sel, poivre, persil
-150g de feuilles et jeunes pousses d'épilobe
-150g de champignons (au choix)
préparer une crème fouettée ferme, saler, poivrer, ajouter le persil.
couper les champignons en tranche et les faire revenir dans du beurre.
blanchir brièvement l'épilobe dans de l'eau salée.
mettre le tout sur un grand plat et recouvrir de crème.
*source:"plantes sauvages comestibles et toxique" guides nature Ulmer
passez un bon jeudi
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