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avec modération.....

Publié le 20 Octobre 2010 par virjaja

Catégories : #Nouvelle Aquitaine

pour changer un peu des vignes....

je vous emmènes voir ...

des vignes

mais pas les meme, des vignes charentaises

et qu'est ce qu'on fait avec...

du cognac

a la fin du XII°ème siècle, les vins, rouges ou blancs de Charente étaient très prisés par les négociants anglais et hollandais.

a partir du XVII° siècle, la demande s'orienta vers des vins a teneur plus forte en alcool.

dès lors, les vignerons de la région commencèrent à transformer en eau-de-vie les vins de moindre qualité achetés aux environs de la Rochelle.

bientot , ils décidèrent de distiller leur propres vins afin d'écouler les stocks éxédentaires qui encombraient leurs caves.

ainsi naquit ce qu'on appelait alors le "brandevin", c'est a dire "vin brulé".

les techniques de distillation du cognac furent perfectionnées au fil des ans, chaque maison mettant au point son propre procédé, garantissant la variété et la qualité de cette "liqueur des dieux", comme la surnommait Victor Hugo.

photos prises a Cognac

texte extrait de l'almanach des terres de France.

gros bisous

soupe des vendangeurs

François 1er...et le dragon

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O

Orelys

24/10/2010 22:41

<br /> <br /> J'ignorais complètement où se trouvait la ville de Cognac ! Me voici un peu plus calée en géographie maintenant ! J'aime beaucoup la photo de la vitrine. Bonne nuit !<br /> <br /> <br /> <br />

E

escargotine

23/10/2010 22:07

<br /> <br /> à boire avec modération mais très bon tout de même - bisous fleuris du soir - bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jetelle.

23/10/2010 11:49

<br /> <br /> Très interressant ton article. J'apprend des choses.<br /> Je ne savais pas que Hugo l'appellait "Le vin des Dieux" !!<br /> <br /> <br /> Gros bisous ma Cathy.<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rima

22/10/2010 21:09

<br /> <br /> Bonsoir Cognac que j'ai visité il y a longtemps ,mon frère et ma belle soeur y ont habité pendant quelques années.bonne soirée ,bises.<br /> <br /> <br /> <br />

C

christian lemenuisiart

22/10/2010 20:39

<br /> <br /> Tu connais Mr modération alors ! Pas moi ! <br /> <br /> <br /> A bientôt <br /> <br /> <br /> <br />

M

Marine D (Zoupie)

22/10/2010 09:11

<br /> <br /> De grands alcool à Cognac, mes nièces descendent de la famille Hennessy<br /> <br /> <br /> <br />

E

Elie :0059:

22/10/2010 05:04

<br /> <br /> belles photos!<br /> <br /> <br /> merci et très belle journée!<br /> <br /> <br /> <br />

J

JP.M

21/10/2010 17:39

<br /> <br /> Bonjour, voilà un blog toujours aussi agréable, bonne continuation, JPaul...<br /> <br /> <br /> <br />

P

peintrefiguratif

21/10/2010 16:53

<br /> <br /> bonjour virjaja un bon cognac c'est bon j'aime mieux les alcool fort que d'autres plus liqueureux cela à l'air d'un bel endroit bisous<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kelly

21/10/2010 07:22

<br /> <br /> un bel article pour un produit renommé<br /> <br /> Hier fut encore une belle journée, j'en ai profité pour planter des arbres fruitiers,attendons l'année prochaine pour voir le résultat.<br /> *, je te souhaite un très bon jeudi<br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

le Pierrot

21/10/2010 05:32

<br /> <br /> Avec modération...j'ai quelques fois traversé la région de Cognac, c'est joli, il y a plaines et vallons...bon jeudi à toi, bise...<br /> <br /> <br /> <br />

C

cadixmalabradorchocolat.over-blog.com

20/10/2010 23:43

<br /> <br /> Je n'ai pas visité les cognacs Camus, j'ai par contre été voir MARTEL, c'était très intéressant. Bises. FRANCOISE<br /> <br /> <br /> <br />

E

ecureuilbleu

20/10/2010 23:07

<br /> <br /> Bel article pour parler du cognac... Bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

E

eleonor

20/10/2010 22:53

<br /> <br /> c'est fort...<br /> <br /> <br /> <br />

I

Iris

20/10/2010 22:32

<br /> <br /> les caves bien prestigieuses enviées dans le monde entier<br /> <br /> <br /> bisous d'IRIS<br /> <br /> <br /> <br />

L

LEMANTINE

20/10/2010 22:12

<br /> <br /> Bonsoir Cathy,<br /> <br /> <br /> Hé bien je ne savais pas tout ça, sur le Cognac, que je n'arrive pas à boire tellement il m'enflame la gorge, je le mets seulement dans certains plats.<br /> Bisous et bonne nuit. Véronique de Thonon74.<br /> <br /> <br /> <br />

A

Anne d'AMICO

20/10/2010 21:03

<br /> <br /> Oh, mais je ne savais pas tout ça!! Le première photo est magnifique!<br /> <br /> <br /> Bisous Cathy!<br /> <br /> <br /> <br />

M

mentale

20/10/2010 20:34

<br /> <br /> ma grosse bise du mercredi*<br /> <br /> <br /> <br />

C

Coquelikosafrane

20/10/2010 19:37

<br /> Un petit bonsoir en passant . J'espère que tout va bien . a+ .<br /> <br /> <br />

M

Mary

20/10/2010 18:53

<br /> <br /> Oui c'est tout à fait ça lol ! mon frère habite à Jonzac et je reconnais là ces grandes étendues ! bonne soirée Bisous !Mary<br /> <br /> <br /> <br />

V

Véronique D

20/10/2010 18:41

<br /> <br /> je rentre d'une autre zone importante de production de Cognac : Saint-Jean-d'Angély! Mais nous n'avons bu.... un peu de pinot, et un excellent Cognac lundi soir! Aucun pb, nous avons bu dans la<br /> cave de l'abbaye royale et dormions sur place (pour moi, dans le grenier... même pas peur!). Bonne soirée à toi!<br /> <br /> <br /> <br />

C

chris03

20/10/2010 18:32

<br /> <br /> Sans modération ton très intéressant article, et juste un petit sucre trempé dans une lichette de cognac au fond d'une tasse de café, j'ai droit?...<br /> <br /> <br /> <br />

S

S O N Y A

20/10/2010 18:28

<br /> <br /> je ne peut qu'admirer virtuellement<br /> <br /> <br /> merci du partage<br /> <br /> <br /> bisous Cathy<br /> <br /> <br /> <br />

A

auframi-53

20/10/2010 18:00

<br /> <br /> On fait du cognac,mais aussi du pineau des Charentes, c'est bon aussi.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Belle soirée "<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

R

Rosedesneiges

20/10/2010 17:35

<br /> <br /> Belle histoire sur le cognac qui en ce moment me réchaufferait un peu lol<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> rosedesneiges<br /> <br /> <br /> <br />

J

janjaques

20/10/2010 17:33

<br /> <br /> Bonjour<br /> <br /> <br /> Aaaah! le cognac, mais comme dit il faut pas, mais vraiment pas en abuser.Gare aux maux de tete.<br /> <br /> <br /> A+ bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Soizig la Dinannaise

20/10/2010 17:16

<br /> <br /> Bonjour Cathy<br /> <br /> <br /> Tu me fais rêver : un bon cognac, d'obord le déguster des yeux en faisant touner doucement le verre, l'humer, et enfin le prendre délicatement dans la bouche pour sentir tous les âtômes et enfin<br /> l'avaler doucemnt....<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> Françoise<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pascale

20/10/2010 16:55

<br /> <br /> Cognac : c'est là que je suis née. J'en suis partie à 5 ans pour venir habiter en Gironde. Et tu sais quoi ? Et bien je n'ai jamais bu une goutte de Cognac. Je n'aime pas les alcools forts. Par<br /> contre, j'aime beaucoup le pinaud.<br /> <br /> <br /> Bises, Cathy.<br /> <br /> <br /> <br />

D

dalila

20/10/2010 16:09

<br /> <br /> merci pour la visite ma chere,bizzzzou<br /> <br /> <br /> <br />

L

laetiduperche

20/10/2010 15:24

<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> je passe en ce mercredi mitigé entre rayon de soleil et gros nuages pour te saluer. Merci pour ce beau billet...Bisous et à demain <br /> <br /> <br /> <br />

D

Dany

20/10/2010 14:36

<br /> <br /> Bonjour Cathy, je ne connaissais pas les secrets de la fabrication du Cognac, par contre les vignes sont magnifiques, bisous<br /> <br /> <br /> Dany<br /> <br /> <br /> <br />

S

Snow

20/10/2010 14:31

<br /> <br /> Allo Cathy, j'ai cru que tu nous parlerais du Pineau de Charentes un moment. Comme je ne suis pas amateur de cognac.. je connais pas mais tes photos sont extra pour découvrir les lieux.<br /> Merci Bises<br /> <br /> <br /> <br />

N

nath P

20/10/2010 13:54

<br /> <br /> Le cognac ... une petite dose dans les patisseries c'est bon dans les crêpes aussi ! sur un sucre ...parfois ! je ne vais pas souvent sur Cognac moi je préfère aller vers l'océan et descendre<br /> vers le Sud ! belle journée bisous nath p<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sylvie

20/10/2010 13:13

<br /> <br /> Cognac que je connais bien pour y avoir de la famille car sais-tu que beaucoup d'angevins sont partis s'installer à Cognac suite à une ouverture de société jointe à l'une des grosses d'Angers, je<br /> te parle de cela mais ça date ! histoire que j'ai souvent entendue de la bouche de mes parents.<br /> <br /> <br /> Bonne journée Cathy.<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sherry

20/10/2010 12:39

<br /> <br /> j'ose dire que je ne "crache" pas sur un petit, mais alors tout petit cognac de bonne qualité. merci pour la visite<br /> <br /> <br /> <br />

M

marine-over

20/10/2010 12:28

<br /> <br /> belles photos bisous:0010:<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

D

dany sailly

20/10/2010 10:42

<br /> <br /> Pour la beauté et l'intelligence de ton blog<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

mamiedanie

20/10/2010 10:13

<br /> <br /> bonjour cathy,<br /> <br /> <br /> c'est mon jour de visite ,<br /> <br /> <br /> mon fils travaille dans une usine qui fabrique les planches pour faire les tonneaux !<br /> <br /> <br /> et la maison mère se trouve à cognac!<br /> <br /> <br /> passes une bonne journée et à bientôt!<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Z

ZAZA

20/10/2010 10:05

<br /> <br /> Bel article ma Cathy. Le cognac a contribué à mon rétablissement dans la composition de la tisane des trois chapeaux. Bises et bon mercredi<br /> <br /> <br /> <br />

A

alexomy

20/10/2010 09:38

<br /> <br /> Bonjour.<br /> <br /> <br /> Très bien cet article;<br /> <br /> <br /> Je ne connaissais pas cette histoire sur le cognac.<br /> <br /> <br /> Surtout na pas en abuser;<br /> <br /> <br /> Bonne journée et gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

U

ulysse

20/10/2010 08:40

<br /> <br /> je ne connaissais pas le mode fabrication du cognac en tous les cas ils ont eu une idée géniale a cette époque<br /> <br /> <br /> Cognac doit ètre une belle ville<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> ulysse<br /> <br /> <br /> <br />

L

L'Angevine

20/10/2010 08:10

<br /> <br /> un p'tit verre et hop j'ai pu qu'à me recoucher!!!!!lol<br /> <br /> <br /> un poulet au cognac me conviendrait!!!!!lol<br /> <br /> <br /> passe d'agréables moments et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maminou-LeT Tit Monde de Maminou

20/10/2010 08:07

<br /> <br /> Les photos sont très belles, je ne connaissais pas l'origine du Cognac.. a boite avec modération, mais mmmmm que c'est bon sur un sucre, mon grand père appelait ça "un canard"<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> MAMINOU<br /> <br /> <br /> <br />

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